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Aplicación de la voltametría de pulsos en la detección de la presencia de jarabes en miel de girasol

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Aplicación de la voltametría de pulsos en la detección de la presencia de jarabes en miel de girasol

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Cavero Carbonell, C. (2016). Aplicación de la voltametría de pulsos en la detección de la presencia de jarabes en miel de girasol. http://hdl.handle.net/10251/69152.

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Title: Aplicación de la voltametría de pulsos en la detección de la presencia de jarabes en miel de girasol
Author: Cavero Carbonell, Cora
Director(s): Soto Camino, Juan Escriche Roberto, Mª Isabel
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2016-07-20
Issued date:
Abstract:
[ES] Evaluar la presencia de adulterantes en la miel es de gran importancia para el sector apícola a nivel mundial. Las técnicas clásicas que se están utilizando para este fin son de alto coste y los resultados obtenidos ...[+]


[EN] Assessing the presence of adulterants in honey is of great importance for the apiculture sector worldwide. Classical techniques that are used for this purpose are high cost and the results obtained with them are ...[+]


[CA] Avaluar la presència de adulterants en la mel és de gran importància per al sector apícola a nivell mundial. Les tècniques clàssiques que s'estan utilitzant per a aquesta finalitat són d'alt cost i els resultats ...[+]
Subjects: Miel , Adulteración , Voltametria de pulsos , Lengua electrónica
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Máster Universitario en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos-Màster Universitari en Ciència i Enginyeria Dels Aliments
Type: Tesis de máster

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