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Browsing by Subject "Inmovilización"

Now showing items 1-7 of 7

Desarrollo de un sistema de esterilización de agua mediante filtración a través de partículas de sílice amorfa funcionalizadas con compuestos activos de aceites esenciales

Allué Losada, María Nieves (Universitat Politècnica de València, 2018-03-09)

[ES] El objetivo de este trabajo fue el desarrollo de un sistema de filtración en lecho profundo a partir de partículas de sílice amorfa de distinto tamaño (5, 10, 25 y 50 µm) funcionalizadas con distintos compuestos bioactivos ...
Estudios de inmovilización de Saccharomyces cerevisiae sobre distintos soportes para segunda fermentación del cava

Santana Artiles, Cristina (Universitat Politècnica de València, 2021-09-03)

[ES] En la producción de vino espumoso tienen lugar dos fermentaciones sucesivas llevadas a cabo por la levadura Saccharomyces cerevisiae. En la actualidad, se estudian nuevas metodologías para mejorar el rendimiento de ...
Evaluación de la actividad antimicrobiana de componentes bioactivos de aceites esenciales inmovilizados sobre micropartículas de sílice

Medina Ventura, Carla (Universitat Politècnica de València, 2017-10-19)

[ES] Los aceites esenciales y sus bioactivos presentan reconocida actividad antimicrobiana por lo que se ha propuesto su uso en alimentación como conservantes naturales. Sin embargo, su aplicación está limitada por ...
Inmovilización de antimicrobianos de origen natural y su aplicación en la industria alimentaria

Martínez Ruiz, Lía (Universitat Politècnica de València, 2020-07-30)

[ES] Los compuestos antimicrobianos de origen natural presentan reconocida actividad antimicrobiana y antifúngica, pero su aplicación en alimentos se ve limitada por sus propiedades fisicoquímicas, así como por la posible ...
Inmovilización de enzima oxidorreductasa con acción cicatrizante en apósitos textiles aplicables en el campo médico

Malonda Subirats, Marta (Universitat Politècnica de València, 2014-11-26)

[EN] Immobilization of an oxidorreductase enzyme on chitosan and cellulose, as well as determination of the most favorable physico-chemical conditions for such immobilization and its stability, in order to obtain a dressing ...
Métodos y soportes para la inmovilización de componentes de aceites esenciales y su efecto sobre la actividad antimicrobiana y antioxidante

Cebrián Cabo, Santiago (Universitat Politècnica de València, 2020-12-28)

[ES] Los compuestos de aceites esenciales (eugenol, carvacrol, vainillina y timol) están siendo muy estudiados por sus excelentes propiedades antimicrobianas y antioxidantes para ser utilizados en tecnología de alimentos. ...
Nuevos métodos y soportes para la inmovilización de enzimas

Cebrián Cabo, Santiago (Universitat Politècnica de València, 2020-07-12)

[ES] Las enzimas son catalizadores biológicos que desempeñan un papel muy relevante en el desarrollo de muchas industrias, entre las que se encuentran las industrias alimentarias. En este campo de aplicación, la inmovilización ...