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Browsing by Subject "Microwave"

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AMPERE 2019. 17th International Conference on Microwave and High Frequency Heating

García Baños, Beatriz (Editorial Universitat Politècnica de València, 2019-10-15)

AMPERE 2019 is the largest event in Europe dedicated to scientific and industrial applications of microwave and radiofrequency power systems.The conference presents the status and trends in the multidisciplinary fields of ...
Amplificador de potencia en 2.45 GHz para aplicaciones ISM

Hernández Bertó, Miguel (Universitat Politècnica de València, 2021-10-11)

[ES] La tesis de master aquí presentada tiene como objetivo mostrar cómo diseñar un Amplificador de Potencia basado en transistores de potencia de estado sólido como un reemplazo alternativo a la solución actual basada en ...
Anális comparativo de procesos de pausteurizacón de alimentos desde una perspectiva de análisis de ciclo de vida

Díaz Murillo, José Carlos (Universitat Politècnica de València, 2021-11-11)

[EN] The idea of this final master's thesis (TFM) arises from the needs identified in the framework of activities established within the European project "FuntomP" - Functionalized Tomato Products. Grant Agreement number ...
Aplicación de métodos combinados para la obtención de kiwi en polvo de alta calidad

Monteagudo Fraile, Gema (Universitat Politècnica de València, 2013-04-15)

[ES] La creciente demanda por parte de los consumidores de productos saludables y listos para consumir, hace que los métodos de conservación alternativos, como es el caso de la liofilización, resulten atractivos. Esta ...
Aplicación de métodos combinados para la obtención de porciones de pomelo deshidratado y estudio de su funcionalidad

Pascual Benito, María Isabel (Universitat Politècnica de València, 2013-04-15)

[ES] El consumo de frutas se relaciona con la prevención de enfermedades degenerativas, incluyendo cáncer, enfermedades cerebro-vasculares y la disminución del sistema inmunológico. Estos efectos protectores se consideran ...
Aplicación de pretratamientos térmicos en la extracción de zumo de naranja

Llópez Torrent, Isabel (Universitat Politècnica de València, 2015-11-09)

[ES] Los cítricos, en especial, el naranjo y el limonero, son considerados entre los frutales más importantes del mundo. Constituyen una importante fuente nutricional de vitaminas, caracterizándose por su alto contenido ...
Aplicación de ultrasonidos o energía de microondas a la extracción de compuestos antioxidantes en infusiones de hoja de estevia

Espert Muñoz, María (Universitat Politècnica de València, 2013-04-23)

[ES] La planta de estevia presenta un elevado poder edulcorante debido a la acumulación de glucósidos de esteviol en sus hojas. El consumo de estos compuestos, una vez extraídos y purificados, se está extendiendo como ...
Assessment of the Bioactive Compounds, Color, and Mechanical Properties of Apricots as Affected by Drying Treatment

García Martínez, Eva María; Igual Ramo, Marta; Martín-Esparza, M.E.; Martínez Navarrete, Nuria (Springer Verlag (Germany), 2013-11)

Consumer acceptance of dried apricots depends on them having an intense orange color, a gummy texture, and a characteristic flavor. In addition, the growing demand for healthy and nutritive foods has increased the interest ...
Combined Drying Technologies for High-Quality Kiwifruit Powder Production

Benlloch Tinoco, María; Moraga Ballesteros, Gemma; Camacho Vidal, Mª Mar; Martínez Navarrete, Nuria (Springer Verlag (Germany), 2013-12)

Freeze-drying is a dehydration technique which, from a sensory, nutritional and functional point of view, provides high-quality powder products. Nevertheless, both long processing times and high economic costs are required. ...
Coupling of microwave radiations to convective drying for improving fruit quality

Bahloul, Neila; Balti, M. A.; Guellouze, M. S.; Kechaou, Nabil (Editorial Universitat Politècnica de València, 2018-09-07)

[EN] The present study aims to find the best drying method to minimize the duration of the operation while respecting the nutritional value of the product. Experiments of convective drying and microwave radiation were ...
Design and Development of a Multi-Frequency System for Microwave Heating

Santón Pons, Pablo (Universitat Politècnica de València, 2023-01-13)

[ES] La utilización de sistemas de microondas para aplicaciones de calentamiento está muy extendida, principalmente por su uso en el calentamiento doméstico. El volumen de ventas del horno de microondas doméstico refleja ...
Detección de descargas de alta potencia de RF en aplicaciones espaciales basada en test de hipótesis

Cervera Marín, Raúl (Universitat Politècnica de València, 2022-10-15)

[ES] En los últimos años, los ensayos de efectos de ruptura de alta potencia de radiofrecuencia (RF) han cobrado gran relevancia en el sector espacial, debido a la necesidad de aumentar la potencia transmitida en los ...
Determinación de flúor en alimentos y su bioaccesibilidad

Rojas Barquera, Dayana Rocío (Universitat Politècnica de València, 2013-04-10)

[ES] En este trabajo se analiza el contenido en flúor de productos de la pesca comercializados en España, así como su bioaccesibilidad tras la aplicación de una digestión gastrointestinal in vitro. Para el análisis de ...
Development of a Spectrophotometric System to Detect White Striping Physiopathy in Whole Chicken Carcasses

Traffano-Schiffo, Maria Victoria; Castro Giráldez, Marta; Colom Palero, Ricardo José; Fito Suñer, Pedro José (MDPI AG, 2017)

[EN] Due to the high intensification of poultry production in recent years, white chicken breast striping is one of the most frequently seen myopathies. The aim of this research was to develop a spectrophotometry-based ...
Dielectrical, microstructural and flow properties of sauce model systems based on starch, gums and salt

Guardeño Expósito, Luis Miguel; Catalá Civera, José Manuel; Plaza González, Pedro José; Sanz, T.; Salvador, A.; Fiszman, S.; Hernando Hernando, Mª Isabel (Elsevier, 2010-05)

The dielectric properties of salted systems based on different hydrocolloids (native or modified starches, or on iota, lambda, or kappa carrageenan) as models for microwaveable white sauces were studied. Microstructural ...
Diseño de dispositivos de microondas en tecnología de guía de onda ridge doble vacía integrada en substrato (DRESIW) para aplicaciones de banda ancha

Herraiz Zanón, David (Universitat Politècnica de València, 2020-12-11)

[ES] El crecimiento exponencial del sector de las telecomunicaciones así como las aplicaciones con requerimientos cada vez más exigentes, plantea la necesidad de tecnologías de elevadas prestaciones, fáciles de fabricar e ...
Diseño de un filtro en la banda de 20 GHz para un diplexor integrado en una antena para SATCOM

Grigoryan Khnkoyan, Gor (Universitat Politècnica de València, 2022-03-07)

[ES] La tecnología Gap Waveguide representa una alternativa interesante como línea de transmisión de bajas pérdidas, eficiente y de alto rendimiento en frecuencias de microondas y bandas milimétricas. Una de las ...
Efecto de la aplicación de pretratamientos con microondas en la extracción de zumo de naranja

Kaleta, Barbara (Universitat Politècnica de València, 2013-11-21)

[ES] El zumo de naranja es una de las bebidas de frutas más populares en Europa. Los zumos de cítricos son apreciados por sus propiedades nutricionales fundamentalmente su alto contenido en vitamina C y carotenoides. Aunque ...
Efecto de los pretratamientos de deshidratación e incorporación de solutos en el valor funcional del pomelo liofilizado

Díaz Sanchis, Rocío (Universitat Politècnica de València, 2015-10-06)

[ES] Las frutas son una fuente importante de sustancias bioactivas que parecen estar relacionadas con efectos beneficiosos en la salud. El pomelo es uno de los cítricos que más cantidad de sustancias bioactivas aporta a ...
Effect of processing on the drying kinetics and functional value of dried apricot

Igual Ramo, Marta; García Martínez, Eva María; Martín-Esparza, M.E.; Martínez Navarrete, Nuria (Elsevier, 2012-07)

Apricots can be considered as a good source of phenolic compounds, which are beneficial for human health. Microwaves may be an alternative to the conventional sun or hot air drying techniques used to obtain dried apricot. ...