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Modelos de simulación in vitro de la digestión colónica de alimentos.

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Modelos de simulación in vitro de la digestión colónica de alimentos.

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Veintimilla Gozalbo, E. (2020). Modelos de simulación in vitro de la digestión colónica de alimentos. http://hdl.handle.net/10251/151504

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Title: Modelos de simulación in vitro de la digestión colónica de alimentos.
Author: Veintimilla Gozalbo, Elena
Director(s): Andrés Grau, Ana María Heredia Gutiérrez, Ana Belén Asensio Grau, Andrea
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2020-09-24
Issued date:
Abstract:
[ES] La microbiota colónica humana interviene en el proceso de digestión de los alimentos jugando un papel determinante en la salud humana. Esta comunidad de microorganismos varía entre personas, ya que existen numerosos ...[+]


[EN] The colonic human microbiota takes part in the food digestion process and it has a key role in the maintenance of human health. This community of microbes is different inter-individually due to several factors that ...[+]


[CA] La microbiota colònica humana intervé en el procés de digestió dels aliments, tenint un paper determinant en la salut humana. Esta comunitat de microorganismes varia entre persones, ja que existeixen nombrosos ...[+]
Subjects: Salud intestinal , Human colonic microbiota , Food , Colonic fermentation , In vitro digestion process , In vitro dynamic digestion models , Fecal inoculum , Alimentació , Fermentació colónica , Digestió in vitro , Models de digestió in vitro dinàmics , Inòcul fecal , Microbiota colónica humana , Alimentación , Fermentación colónica , Digestión in vitro , Modelos de digestión in vitro dinámicos , Inóculo fecal
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Máster Universitario en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos-Màster Universitari en Ciència i Enginyeria Dels Aliments
Type: Tesis de máster

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