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Desarrollo y caracterización de geles a base de espirulina y chía para deportistas. Estudio del plan comercial.

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Desarrollo y caracterización de geles a base de espirulina y chía para deportistas. Estudio del plan comercial.

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Sánchez Torres, G. (2017). Desarrollo y caracterización de geles a base de espirulina y chía para deportistas. Estudio del plan comercial. http://hdl.handle.net/10251/86925.

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Title: Desarrollo y caracterización de geles a base de espirulina y chía para deportistas. Estudio del plan comercial.
Author:
Director(s): García Segovia, Purificación Pagán Moreno, Mª Jesús Martínez Monzó, Javier
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2017-07-17
Issued date:
Abstract:
[ES] El objetivo de este proyecto es desarrollar geles energéticos para deportistas que se diferencien de la estructura que siguen los geles comerciales. La industria alimentaria en el sector deportivo presenta una gran ...[+]


[EN] The objective of this project is to develop energy gels for athletes that differ from the structure of commercial gels. The food industry in the sports sector presents a wide variety of brands with different product ...[+]
Subjects: Gel , Deporte , Energía , Microalga , Chía , Sport , Energy , Microalgae
Copyrigths: Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)
degree: Grado en Ciencia y Tecnología de los alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels aliments
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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