RiuNet UPV Home
:
Browsing by Author

Search RiuNet

Browse

All of RiuNet

My Account

Login

RiuNet Help

Admin. UPV

Browsing by Author "Ordóñez Lagos, Ramón Alberto"

Now showing items 1-2 of 2

APLICACIÓN DE RECUBRIMIENTOS EN QUESOS PARA EL CONTROL DEL CRECIMIENTO FÚNGICO SUPERFICIAL

Ordóñez Lagos, Ramón Alberto (2018-10-16)

[ES] En la industria del queso, el crecimiento fúngico superficial durante la maduración es habitualmente controlado con la aplicación de antibióticos. No obstante, esta práctica no es saludable y, además, es conveniente ...
Efecto de la incorporación de ácidos fenólicos antimicrobianos en las propiedades de films de almidón de yuca.

Ortiz Gimeno, María del Mar (2019-09-16)

[ES] El almidón es un material altamente estudiado como una alternativa a plásticos tradicionales para su aplicación al envasado alimentario. La incorporación de compuestos activos que puedan conferir propiedades ...

Now showing items 1-2 of 2