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Browsing by Author "Clemente Polo, Gabriela"

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Air- borne ultrasonic application in the drying of grape skin: Kinetic and quality considerations

Cruz, L.; Clemente Polo, Gabriela; Mulet Pons, Antonio; Ahmad-Qasem Mateo, Margarita Hussam; Barrajón-Catalán, E.; García Pérez, José Vicente (Elsevier, 2016)

[EN] The aim of this work was to address the air-borne application of power ultrasound in the convective drying of grape skin, a by-product of winemaking. For that purpose, convective drying experiments were carried out ...
An agro-industrial model for the optimization of biodiesel production in Spain to meet the European GHG reduction targets

Escobar, Neus; Manrique-de-Lara-Penate, Casiano; Sanjuán Pellicer, María Nieves; Clemente Polo, Gabriela; Rozakis, Stelios (Elsevier, 2017-02-01)

[EN] Right after the enforcement of the Directive (EU) 2015/1513, amending the Renewable Energy Directive of the European Union, the situation of the biodiesel sector in Spain is particularly uncertain. Although domestic ...
Análisis bibliométrico sobre investigación en agroalimentación

Peña Carrera, José Miguel (Universitat Politècnica de València, 2021-10-08)

[ES] En la actualidad se genera una gran cantidad de literatura científica y técnica que queda recogida en diversas bases de datos. El análisis sistemático de esta información permite analizar aspectos relevantes como la ...
Análisis de ciclo de vida del cultivo ecológico de vid para vinificación en la comarca Utiel-Requena

Álvarez Miguel, Alberto (Universitat Politècnica de València, 2017-01-10)

[ES] Debido a la actual y creciente preocupación por el medioambiente y a la implicación del hombre en impactos medioambientales surge la necesidad de conocer en qué medida el ser humano contribuye a los impactos ...
Análisis fisico-químico, sensorial y microbiológico para el desarrollo de una formulación de una mermelada de coco

Soriano Fita, Sergio (Universitat Politècnica de València, 2021-05-25)

[ES] El cocotero (Cocos nucifera) es la palmera más cultivada y también la más importante del mundo. Es la principal especie utilizada para producir aceites vegetales, además, es una fuente primaria de alimento. Colombia ...
Aproximación a la itegración de la huella de carbono y aspectos nutricionales para un consumo sostenible de alimentos

Haupt, Melanie; Ribal, Javier; Clemente Polo, Gabriela; García-Segovia, Purificación; Sanjuán Pellicer, María Nieves (Elsevier, 2016)

[EN] Background: Food consumption has a large influence on global warming. Although we must not forget that the main role of food is nutrient provision. This study develops an indicator to integrate the carbon footprint ...
Assessing the environmental impact of Spanish vineyards in Utiel-Requena PDO: The influence of farm management and on-field emission modelling

Sinisterra-Solis, Nelson Kevin; Sanjuán Pellicer, María Nieves; Estruch-Guitart, Vicente; Clemente Polo, Gabriela (Elsevier, 2020-05-15)

[EN] Environmental studies into wine from different protected designations of origin (PDO) highlight farming and packaging stages as those contributing the most to the total environmental impacts of this product. However, ...
Assessing variability in carbon footprint throughout the food supply chain: a case study of Valencian oranges

Ribal, Javier; Estruch, Vicente; Clemente, Gabriela; Loreto Fenollosa, M.; Sanjuan, Neus (Springer-Verlag, 2019-08)

[EN] Purpose This study aims to analyse the variability in the carbon footprint (CF) of organically and conventionally produced Valencian oranges (Spain), including both farming and post-harvest (PH) stages. At the same ...
Cálculo de la eco-eficiencia de uva para vinificación en la comarca Utiel-Requena

Sánchez Martínez, Marta (Universitat Politècnica de València, 2019-10-07)

[ES] La ecoeficiencia es un parámetro que relaciona el valor económico con el impacto medioambiental de un proceso o producto. Su cálculo implica la toma de una serie de decisiones con respecto a sus componentes, es decir, ...
Cálculo de la huella de carbono de una bodega cooperativa

Cortell Gandía, María (Universitat Politècnica de València, 2023-09-05)

[EN] Businesses are increasingly concerned about the impact of their activities on the environment. Climate change is a reality, and among the many possible causes that contribute to global warming are greenhouse gas ...
Cálculo de la huella de carbono de una industria cervecera

Ruiz Castillo, Adrián (Universitat Politècnica de València, 2020-12-28)

[ES] El cambio climático es un reto real y urgente que la humanidad debe enfrentar y superar para asegurar su futuro. Es por ello que hemos de revisar el impacto ambiental que generamos como sociedad. Para ello, todos, y ...
Consequential LCA of two alternative systems for biodiesel consumption in Spain, considering uncertainty

Escobar Lanzuela, Neus; Ribal Sanchis, Francisco Javier; Clemente Polo, Gabriela; Sanjuán Pellicer, María Nieves (Elsevier, 2014-08-15)

[EN] This study assesses possible biodiesel pathways for the Spanish transport sector, representing the current situation. Life Cycle Assessment was carried out for two scenarios: Scenario 1, where 1 MJ of soybean biodiesel ...
Contribution to the environmental impact assessment of biodiesel in the context of Spain

Escobar Lanzuela, Neus (Editorial Universitat Politècnica de València, 2016-06-04)

[EN] In the last decade, there has been an increase in demand for biofuels, fostered by public policies. In the European Union, Directive 2009/28/EC (RED) establishes a 10% target for renewable energy use in the transport ...
Control ON-OFF

Clemente Polo, Gabriela (Universitat Politècnica de València, 2016-06-20)

En este video se muestra un sistema de control ON-OFF
COVID-19 Impact: A Case Study at the School of Agricultural Engineering and Environment of the Universitat Politècnica de València

Clemente Polo, Gabriela; Garcia-Prats, Alberto; Lisón, Purificación; Rubio Michavila, Constanza; Vidal-Puig, Santiago; Ricarte Benedito, Beatriz; Estruch-Guitart, Vicente; Fenollosa Ribera, M. Loreto; Manzano Juarez, Juan; Rovira Más, Francisco; Vargas, Maria; San Bautista Primo, Alberto (MDPI AG, 2022-09)

[EN] To study the first impact of the COVID-19 crisis on the results obtained by students belonging to the School of Agricultural Engineering and Environment at the Universitat Politecnica de Valencia (Spain), the average ...
Cultivo de arroz en el Valle del Río Senegal. Análisis de Ciclo de vida y propuestas de mejora

Colejo Blanco, Sandra (Universitat Politècnica de València, 2017-09-22)

[ES] La base de la alimentación en la República de Senegal es el arroz, si bien la producción nacional de este cereal cubre solo el 30% de las necesidades. Por ello, promover la producción local de arroz es una opción ...
Desarrollo de una leche de coco: análisis físico-químico y microbiológico

Jareño Almazán, Lucía (Universitat Politècnica de València, 2021-10-01)

[ES] El coco (Cocos Nucifera L.), es una fruta con excelentes propiedades nutricionales y de la cual pueden obtenerse una gran variedad de productos. Colombia es uno de los países que dedica una mayor superficie a la ...
Designing healthy, climate friendly and affordable school lunches

Ribal Sanchis, Francisco Javier; Fenollosa Ribera, M. Loreto; García Segovia, Purificación; Clemente Polo, Gabriela; Escobar Lanzuela, Neus; Sanjuán Pellicer, María Nieves (Springer Verlag (Germany), 2016-05)

Purpose This study aims to develop a model with which to build diets taking into account nutritional, climate change and economic aspects. A case study is used to test the proposed model, consisting of finding the optimal ...
Diffusion of nitrate and water in pork meat: Effect of the direction of the meat fiber

Gómez, J.; Sanjuán Pellicer, María Nieves; Arnau, J.; Bon Corbín, José; Clemente Polo, Gabriela (Elsevier, 2017)

[EN] The effect of the direction of the meat fiber on the diffusion of sodium nitrate and water in Semimembranosus pork muscle during curing was studied at different temperatures. Nitrate and water diffusion were modelled ...
Distance Learning In Time Of Crisis: A Case Study At The School Of Agricultural Engineering And Environment Of Universitat Politècnica De València

Clemente Polo, Gabriela; Garcia-Prats, Alberto; Lisón, Purificación; Rubio Michavila, Constanza; Ricarte Benedito, Beatriz; Estruch-Guitart, Vicente; Fenollosa Ribera, M. Loreto; Manzano Juarez, Juan; Rovira Más, Francisco; Vidal-Puig, Santiago; Vargas, Maria; San Bautista Primo, Alberto (IATED Academy, 2020-11-10)

[EN] Higher education is continuously evolving to keep up with the challenges posed by the introduction of information and communication technologies (ICT) to education. In this sense, distance learning is booming, with ...