[ES] El turismo sigue siendo un importante sector de la economía española, mostrando cada año mejores resultados a nivel global. Todo ello lleva a un crecimiento y mejora constante en el ámbito hotelero, mediante la búsqueda ...

El modelo turístico de sol y playa desarrollado en todo el litoral mediterráneo ha estado basado en la urbanización masiva del territorio, el clima y los precios bajos con escasa oferta complementaria. Las nuevas tendencias ...

[ES] La mayoría de comercios gastronómicos no son conscientes del poder de atracción que tienen hoy en día las redes sociales y la importancia de tener un buen plan de comunicación digital. En la actual era digital es ...

[ES] Centro gastronómico en La Albufera cuya actividad principal será escuela de cocina, restaurante y centro cultural. Tomando como referente la geometria en planta del Parque Natural de la Albufera, el proyecto se ...

El objetivo de este trabajo ha sido poner de relieve la importancia de la investigación a la hora de elaborar una planificación estratégica, como también la gran importancia de tener y plantear una estrategia a la hora de ...

[CA] ] Projecte de disseny enfocat a la creació d¿un llibre de receptes tradicionals de València. Es pretén abastar la transcripció de les receptes que seran recopilades a través de persones majors i de mitjana edat de ...

[ES] Este trabajo expone la importancia de la fotografía gastronómica, tomando consciencia de la relevancia del atractivo visual y dando a conocer el minucioso trabajo que lleva a cabo un food stylist, así como los diferentes ...

[EN] The objective of this study is two-fold: on the one hand, to determine whether literature has studied the relationship between intangible heritage and gastronomy; on the other, we have explored the use of UNESCO-recognized ...

[ES] La influencia andalusí y sefardí en la gastronomía española es indudable e incuestionable. Está presente en innumerables recetas que nos recuerdan, a través de sus aromas y de su gusto, las aportaciones de aquellas ...

[ES] El trabajo de fin de grado que se presenta consiste en una renovación del plan de negocio del restaurante “Ácrata” de Alejandro García. Se trata de un restaurante situado en la plaza prado, donde su apertura se llevo ...