[EN] Rojo Brillante is an astringent oriental persimmon variety with high levels of bioactive compounds such as
soluble tannins, carotenoids, phenolic acids, and dietary fiber. The purpose of this study was to investigate ...
[EN] The use of high hydrostatic pressure (HHP) provides a reliable way of obtaining high quality food. The aim of this work was to analyze the effect of high pressure treatments on the microstructure and textural properties ...
Martínez las Heras, Ruth; Amigo-Sánchez J.C.; Heredia Gutiérrez, Ana Belén; Castelló Gómez, María Luisa; Andrés Grau, Ana María(Taylor & Francis, 2015-04-02)
[EN] Persimmon production has increased considerably, thanks to techniques for removing astringency whilst maintaining the strong consistency.
Currently, the needs of cooperatives are focused on increasing the commercial ...
Castelló Gómez, María Luisa; Heredia Gutiérrez, Ana Belén; Dominguez, E.; Ortolá Ortolá, Mª Dolores; Tarrazo Morell, José(Elsevier, 2011-09-15)
The aim of this work was to develop osmodehydrated products from cubes of persimmon (var. Rojo Brillante), which could be spread as a jam but keeping the typical aroma, flavour and colour of fresh fruit. The application ...
Gisbert García, Rubén(Universitat Politècnica de València, 2019-01-10)
[ES] Durante los últimos años, la producción de caqui ha aumentado considerablemente, en especial
de la variedad “Rojo Brillante”, cultivada mayoritariamente en la Comarca de la Ribera del Xúquer.
Este crecimiento se ha ...
Hurtado Díaz, Triana(Universitat Politècnica de València, 2019-02-11)
[ES] La estrecha relación entre una dieta rica en fibra con una reducción de la incidencia de diferentes
enfermedades ha incrementado la demanda de alimentos con elevados niveles de este componente.
Además, la sobreproducción ...
Rodríguez Prieto, Pablo(Universitat Politècnica de València, 2022-10-17)
[ES] El cultivo de caqui en España ha sufrido una gran expansión en los últimos años, destacando la variedad Rojo Brillante. Existen problemas tanto por la elevada astringencia de esta variedad como por la sobreproducción ...
Rodríguez Guillamón, Ignacio José(Universitat Politècnica de València, 2015-03-06)
[EN] The comparison between the xylematic tissue of Diospyrus lotus and Diospyrus
virginiana does not reveal differences enough to explain their behaviour under
soil salinity conditions. Absorbent roots of both species ...
Moya Rodríguez, Verónica(Universitat Politècnica de València, 2016-06-30)
[ES] Debido al interés que muestran los consumidores por seguir una alimentación saludable, en la actualidad muchas investigaciones están dirigiendo sus objetivos hacia el desarrollo de nuevos alimentos funcionales. Los ...
Nascimento, Luan Vítor(Universitat Politècnica de València, 2021-10-14)
[ES] Uno de los principales problemas bióticos que afectan al cultivo de caqui en la Comunidad Valenciana es la enfermedad de la mancha foliar, causada por el Ascomycete Plurivorosphaerella nawae (= Mycosphaerella nawae). ...
Iglesias Valera, Guillermo(Universitat Politècnica de València, 2018-10-08)
[ES] Parte de los frutos recolectados en la campaña 2017 en la Cooperativa Agrícola Ntra. Sra. del Oreto de l¿Alcùdia de Carlet (Valencia) se procesaron siguiendo la metodología tradicional de vinificación empleada en los ...
Fathi Najafabadi, Ayoub(Universitat Politècnica de València, 2021-09-02)
[ES] En las últimas dos décadas, la producción de caqui en España ha aumentado exponencialmente y la superficie de cultivo se ha multiplicado casi por ocho. En la actualidad, la producción de caqui está centralizada en el ...
Hernández Carrión, María; Varela Tomasco, Paula Alejandra; Hernando Hernando, Mª Isabel; Fiszman Dal Santo, Susana; Quiles Chuliá, Mª Desamparados(Elsevier, 2015-06)
Persimmon is a good source of antioxidant compounds, such as carotenoids and tannins but it cannot be
consumed throughout the whole year because it is a seasonal fruit. Therefore, it would be useful to
prolong its shelf ...
Prieto Martín, Jessica(Universitat Politècnica de València, 2016-09-09)
[ES] El caqui es un cultivo en expansión en España. El desarrollo y la puesta a punto de la tecnología
postcosecha para eliminar la astringencia de los frutos de la variedad ‘Rojo Brillante’, en 1997, ha
dado lugar a un ...
Sánchez Domingo, Adrián(Universitat Politècnica de València, 2018-10-22)
Se ha llevado a cabo el seguimiento de las plagas y de la entomofauna auxiliar asociada al cultivo del caqui, tanto en manejo ecológico como convencional, en la zona de la Ribera (Valencia, España), desde principios de ...
García, Laura; Parra-Boronat, Lorena; Basterrechea-Chertudi, Daniel Andoni; Jimenez, Jose M.; Rocher-Morant, Javier; Parra-Boronat, Mar; García-Navas, José Luis; Sendra, Sandra; Lloret, Jaime; Lorenz, Pascal; Tomás Gironés, Jesús; Abouaissa, Abdelhafid; Rodilla, M; Falco, S.; Sebastiá-Frasquet, M.-T.; Mengual Cuquerella, Jesús; González Romero, Juan Andrés; Roig-Merino, Bernat(IARIA XPS Press, 2019-11-29)
[EN] In recent years, the growth rate of world agricultural production and crop yields have decreased. Crop irrigation becomes essential in very dry areas and where rainfall is scarce, as in Egypt. Persimmon needs low ...
Persimmon cv. Fuyu is chilling-sensitive and manifests chilling injury symptoms, flesh gelling and fruit
darkening, during cold storage and subsequent shelf life. The objective of this study was to evaluate the
effect ...
Igual Ramo, Marta; Castelló Gómez, María Luisa; Ortolá Ortolá, Mª Dolores; Andrés Grau, Ana María(De GruyterBerkeley Electronic Press, 2011)
The traditional way of preparing persimmon jam produces astringent flavours due to the conversion of insoluble tannins into soluble tannins as a consequence of the high temperatures used in the process. For this reason, a ...
Giménez Haro, Rocío(Universitat Politècnica de València, 2017-09-12)
[ES] La producción de caqui en España alcanza actualmente las 292.690 t, de las cuales cerca
de 260.000 t se producen en la Comunidad Valenciana, y la mayor parte de ella es de un sólo
cultivar, el “Rojo brillante”. Este ...
[EN] There is an urgent need to implement environmentally friendly agriculture management practices to achieve the Sustainable Goals for Development (SDGs) of the United Nations by 2030. Mediterranean agriculture is ...