Mi, Jianing; Vallarino, Jose G.; Petrik, Ivan; Novak, Ondrej; Correa, Sandra M.; Chodasiewicz, Monika; Havaux, Michel; Rodríguez-Concepción, Manuel; Al-Babili, Salim; Fernie, Alisdair R.; Skirycz, Aleksandra; Moreno, Juan C.(Elsevier, 2022-03)
[EN] Improving yield, nutritional value and tolerance to abiotic stress are major targets of current breeding and biotechnological approaches that aim at increasing crop production and ensuring food security. Metabolic ...
[EN] Carotenoids are lipophilic plastidial isoprenoids highly valued as nutrients and natural pigments. A correct balance of chlorophylls and carotenoids is required for photosynthesis and therefore highly regulated, making ...
Sánchez Belmonte, Agustín(Universitat Politècnica de València, 2020-09-15)
[ES] Nuevos retos como el crecimiento de la población hacen necesaria la búsqueda de más alimentos, pero con un mayor contenido en compuestos nutricionales beneficiosos para la salud. Este hecho ha llevado a la industria ...
Agudelo Sterling, Claudia Marcela(Universitat Politècnica de València, 2013-11-21)
[ES] Se ha estudiado el efecto de la aplicación de un método combinado de deshidratación osmótica y secado por aire caliente (DO+SAC) sobre la cinética de secado y algunas propiedades fisicoquímicas y funcionales de porciones ...
García Martínez, Eva María; Igual Ramo, Marta; Martín-Esparza, M.E.; Martínez Navarrete, Nuria(Springer Verlag (Germany), 2013-11)
Consumer acceptance of dried apricots depends on them having an intense orange color, a gummy texture, and a characteristic flavor. In addition, the growing demand for healthy and nutritive foods has increased the interest ...
Pastor Barceló, Daniel Pascual(Universitat Politècnica de València, 2022-10-18)
[ES] La gran cantidad de residuos que genera la industria del zumo de naranja ha despertado el interés de muchos investigadores en incorporar sistemas de reciclado y seguir un modelo de economía circular mucho más sostenible. ...
Cilla, Antonio; Alegria, Arnparo; de Ancos, Begona; Sanchez-Moreno, Concepcion; Cano, M.P.; Plaza, Lucia; Clemente Marín, Gonzalo; Lagarda, Maria J.; Barbera, Reyes(American Chemical Society, 2012-07-25)
[EN] A study was made of the effect of high-pressure processing (HPP) and thermal treatment (TT) on plant bioactive compounds (tocopherols, carotenoids, and ascorbic acid) in 12 fruit juice-milk beverages and of how the ...
Martínez-Ispizua, Eva; Martínez-Cuenca, Mary-Rus; Marsal, Jose Ignacio; Díez, María José; Soler Aleixandre, Salvador; Valcarcel Germes, José Vicente; Calatayud, Ángeles(MDPI AG, 2021-02)
[EN] Sweet pepper is one of the most important economic fruits with nutritional attributes. In this sense, the nutraceutical value of consumed products is a major concern nowadays so the content of some bioactive compounds ...
Houhou, Fakhreddine(Universitat Politècnica de València, 2021-11-29)
[ES] Hoy en día, los virus de las plantas no sólo se perciben como patógenos, sino que también son capaces de establecer una asociación beneficiosa con sus huéspedes y colaborar desde un punto de vista biotecnológico. El ...
Martínez Lozano, Alba(Universitat Politècnica de València, 2023-07-12)
[ES] El procesado de cítricos para obtener zumo genera grandes cantidades de bagazo, subproducto fuente de fibra, con elevado contenido en compuestos bioactivos y capacidad antioxidante y con propiedades tecno-funcionales ...
Fakhreddine-Houhou, Houhou; Martí-Botella, Mari Carmen; Cordero-Cucart, María Teresa; Aragones, V; Sáez-Sánchez, Cristina; Cebolla Cornejo, Jaime; Pérez De Castro, Ana María; Rodriguez-Concepcion, Manuel; Picó Sirvent, María Belén; Daròs, José-Antonio(John Wiley & Sons, 2022-05)
[EN] Background
Carotenoids are health-promoting metabolites in livestock and human diets. Some important crops have been genetically modified to increase their content. Although the usefulness of transgenic plants to ...
[EN] The aim of this study was the use and revalorization of two persimmon by-products A and B generated in the
juice production process. The by-product B resulting from a pectinase enzymatic treatment of peels and pulp ...
Yusa Marco, Dolores Julia; Domenech Carbo, Mª Teresa; Vaccarella, Ivan Lucio; Batista Dos Santos, Antonio Fernando; Vicente Palomino, Sofía; Fuster López, Laura(Instituto Universitario de Restauración del Patrimonio de la UPV, 2008)
Valencian historic textiles were commonly woven with coloured silks and natural dyes in the 18th century. The optimisation of analytical methods to extract and classify the dyes used is required to understand not only their ...
[EN] The stabilization of fruit bagasse by drying and milling technology is a valuable processing technology to improve its durability and preserve its valuable biologically active components. The objective of this study ...
Saladie, Montserrat; Cañizares Sales, Joaquín; Michael A. Phillips; Rodriguez Concepcion, Manuel; Larrigaudière, Christian; Gibon, Yves; Stitt, Mark; Lunn, John Edward; Garcia Mas, Jordi(BioMed Central, 2015-06-09)
[EN] Background: In climacteric fruit-bearing species, the onset of fruit ripening is marked by a transient rise in
respiration rate and autocatalytic ethylene production, followed by rapid deterioration in fruit quality. ...
Ezquerro Urzanqui, Miguel(Universitat Politècnica de València, 2017-12-14)
Plant viruses are pathogenic agents able to produce important economic loss in many crops. However, some can be domesticated to become biotechnological tools that can induce the production of interesting compounds in ...
Martínez Llidó, Glòria(Universitat Politècnica de València, 2016-09-02)
[CA] El virus del mosaic de la tomaca (ToMV; gènere Tobamovirus, família Virgaviridae) consisteix en
un ARN genòmic d’aproximadament 6400 nucleòtids que s’encapsida en virions en forma de
vareta formats per subunitats ...
Sánchez Alberola, Santiago(Universitat Politècnica de València, 2020-10-01)
[ES] Actualmente, la preocupación del consumidor por la salud ha incrementado y esto ha provocado la aparición o redescubrimiento de nuevos alimentos como el caqui y productos derivados de este. Esta fruta contiene numerosos ...
Esteras Gómez, Cristina; López Gresa, Mª Pilar; Leida, C.; Belles Albert, José Mª; Picó Sirvent, María Belén(International Society for Horticultural Science (ISHS), 2015-09)
[EN] Flesh color is one of the most variable traits in melon. There exist cultivars with different color flesh, depending on the carotenoid accumulation pattern during fruit ripening. The content in these carotenoid compounds ...