Pastor Navarro, Clara(Universitat Politècnica de València, 2010-09-01)
Los films de hidroxipropil metilcelulosa (HPMC) son flexibles y transparentes sin olor ni sabor, con una permeabilidad selectiva a los gases que permiten, al aplicarlos a frutas, el retraso de la madurez al reducir la ...
Tampau, Alina; González Martínez, María Consuelo; Chiralt, A.(Elsevier, 2018)
[EN] Electrospun poly-(epsilon-caprolactone) (PCL) fibre mats encapsulating Carvacrol (CA) were obtained with good encapsulation efficiency (85%) and CA load (11% in the fibre). These mats were effective at controlling the ...
Talón-Argente, Emmanuelle; Trifkovic, Kata T.; Vargas, Maria; Chiralt, A.; González Martínez, María Consuelo(Elsevier, 2017)
[EN] The release kinetics of thyme extract polyphenols (TE) from chitosan (CH), pea starch (S) and CH:S blend films in different solvents was evaluated, as well as their antioxidant activity in each release media. Pure ...
Santacreu Molero, Natalia(Universitat Politècnica de València, 2021-10-13)
[ES] En línea con las recientes investigaciones en el aprovechamiento de subproductos vegetales enfocadas hacia la economía circular, en el presente trabajo se desarrollaron films a base de almidón de maíz y glicerol ...
Sánchez González, Laura; Cháfer Nácher, María Teresa; González Martínez, María Consuelo; Chiralt, A.; Desobry, Stéphane(Elsevier, 2011)
[EN] Chitosan films containing different concentrations of bergamot oil (BO) were obtained and the migration of limonene, the major oil component, to five liquid food simulants (aqueous solutions with 0%, 10%, 50% and 95% ...
Andrade, Johana; González Martínez, María Consuelo; Chiralt, A.(MDPI AG, 2020-02)
[EN] Lecithin-encapsulated carvacrol has been incorporated into poly (vinyl alcohol) (PVA) for the purpose of obtaining active films for food packaging application. The influence of molecular weight (Mw) and degree of ...
Sánchez González, Laura; Vargas, Maria; González Martínez, María Consuelo; Chiralt, A.; Cháfer Nácher, María Teresa(SPRINGER, 2011-03)
[EN] Antimicrobial and antioxidant properties of essential oils have previously been extensively reviewed. The mechanisms of action of essential oils have not been clearly identified but they seem to be related with their ...
Cano, A.; Andrés, M.; Chiralt Boix, Mª Amparo; González Martínez, María Consuelo(Elsevier, 2020-03)
[EN] In this study, three tannins from different sources have been used (from white peel grape (W), red peel grape (R) and from oak bark (O)) to obtain active films based on proteins (caseinate and gelatin) on the basis ...
Vieira-De Freitas, Pedro Augusto; González Martínez, María Consuelo; Chiralt, A.(Elsevier, 2023-03-30)
[EN]
Bilayers from thermoplastic corn starch (TPS) and PLA were obtained, incorporating or not rice straw (RS) valorised fractions: active extract (es) into PLA and cellulose fibres (cf) into TPS films. The films were ...
[EN] Three tannin extracts from different sources (white peel grape (W), red peel grape (R) and oak bark (O)) have
been used to obtain active films based on different polysaccharides: chitosan (CH), methylcellulose (MC) ...
Martín Lajara, Jacobo(Universitat Politècnica de València, 2019-09-03)
[ES] El objetivo del trabajo es utilizar un residuo, como es la paja de arroz, para
obtener compuestos antioxidantes que puedan ser utilizados para desarrollar
films activos. Para ello, se extraerán los compuestos ...
Santos Iparraguirre, Marta(Universitat Politècnica de València, 2023-10-06)
[ES] El desarrollo de nuevos materiales de envasado para la conservación de alimentos sostenibles y desvinculados de las materias primas fósiles sigue siendo un reto para resolver el problema de la acumulación de plásticos ...
Cano García, Miriam(Universitat Politècnica de València, 2018-10-03)
[ES] En el presente estudio, se han evaluado las propiedades antimicrobianas de tres taninos comerciales extraídos de uva blanca, tinta y de madera de roble. Para ello, se caracterizaron los taninos disponibles según su ...
Andrés Conde, María(Universitat Politècnica de València, 2016-09-05)
[ES] En el presente trabajo fin de máster se ha estudiado el efecto de la
incorporación de diferentes taninos (hidrolizado gálico, hidrolizado elágico y
condensado) en películas comestibles monocapa y bicapa a base ...
Vieira de Freitas, Pedro Augusto(Universitat Politècnica de València, 2023-01-16)
[ES] En esta tesis se obtuvieron fracciones celulósicas y extractos activos de paja de arroz mediante diferentes técnicas de extracción y purificación, utilizando agua como disolvente. Estas fracciones se incorporaron en ...
Vieira-De Freitas, Pedro Augusto; La Fuente Arias, Carla I.; Torres-Giner, S.; González Martínez, María Consuelo; Chiralt Boix, Mª Amparo(MDPI AG, 2021-09)
[EN] In the present study, agro-food waste derived rice straw (RS) was valorized into cellulose microfi-bers (CMFs) using a green process of combined ultrasound and heating treatments and were, thereafter, used to improve ...
[EN] Edible films based on high molecular weight chitosan (CH) and methylcellulose (MC) were obtained by mixing different ratios (0:1, 0.5:1.5, 1.0:1.0, 1.5:0.5 and 1:0) of the biopolymers in two solvent conditions (0.95 ...