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ACTUALIZACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD DE UNA CONSULTORÍA QUÍMICA SEGÚN LA NUEVA ISO 9001:2015

Ferrer Rosello, Tania (2018-10-11)

[ES] Entre los sistemas de gestión de la calidad (SGC), la norma ISO 9001 es de las más reconocidas internacionalmente. Esta norma es aplicable a cualquier organización, independientemente de su tamaño, su modelo de negocio ...

Adulteración de la cera de abeja. Problemática en su industrialización y comercialización.

Trillo Soler, Alicia (2017-10-04)

[ES] The adulteration of beeswax is increasingly worrying the beekeeping sector. It is a natural product of the hive in which the incorporation of any substance is considered a fraudulent practice. The industrial sheets ...

Antioxidant activity and physicochemical parameters for the differentiation of honey using a potentiometric electronic tongue

Juan Borrás, María del Sol; Soto Camino, Juan; Gil Sánchez, Luís; Pascual-Maté, Ana; Escriche Roberto, Mª Isabel (John Wiley & Sons, 2017)

[EN] BACKGROUND: This work evaluates the capacity of a potentiometric electronic tongue to differentiate between types of honey (orange blossom, rosemary, thyme, sunflower, winter savory and honeydew honey) according to ...

CARACTERIZACIÓN DE LA FRACCIÓN VOLÁTIL DE MIELES COLOMBIANAS

Prats Corral, Ricardo (2013-11-18)

[ES] El objetivo de esta investigación ha sido caracterizar la fracción volátil de mieles colombianas recolectadas en diferentes zonas geográficas (Andina, Valle interandino, Caribe y Llanos) y evaluar la influencia de su ...

Caracterización de la fracción volátil de mieles de espliego y de tomillo comercializadas en la Comunidad Valenciana.

Sanchis Zapater, Lara María (2015-11-19)

[ES] El objetivo del presente trabajo ha sido la caracterización de la fracción volátil de mieles de espliego (también llamada miel de lavanda) y de tomillo comercializadas en la Comunidad Valenciana. Además, todas las ...

Caracterización fisicoquímica de mieles de espliego y tomillo de la Comunidad Valenciana.

López Candel, Alberto (2015-11-09)

[ES] El objetivo del presente trabajo ha sido la caracterización físico-química de mieles de lavanda (Lavandula sp.) y tomillo (Thymus sp.), procedentes de la Comunidad Valenciana, desde el punto de vista de su contenido ...

Caracterización polínica de mieles procedentes de la apicultura urbana en los Jardines del Real de la ciudad de Valencia.

Marí Herguido, Juan Ignacio (2017-10-19)

[ES] La apicultura urbana, entendida como tal el ejercicio de la práctica de la apicultura en las zonas urbanas, es una actividad sostenible y segura, con un impacto ambiental positivo y que ayuda a mantener la biodiversidad ...

Características antioxidantes de propóleos de diferentes orígenes geográficos

Sánchez Hernández, Adrián (2018-10-08)

[ES] En este trabajo se propone la determinación de la fracción fenólica y actividad antioxidante de 28 propóleos de distinto origen geográfico. Se analizó la cantidad de bálsamos de los distintos propóleos, también se ...

Características diferenciadoras de mieles y ceras de abeja del Norte y Centro de Mozambique

Alberto, Fernando Joâo Tanleque (2020-04-05)

[ES] Mozambique, ubicado en la costa este de África, es un país en vías de desarrollo con un gran potencial en términos de disponibilidad de recursos agroecológicos. En este país, la apicultura no juega un importante papel ...

Comportamiento del Hidroximetilfurfural y de la actividad diastásica en mieles monoflorales españolas.

Burguillo Carbó, Neus (2019-12-26)

[ES] El hidroximetilfurfural (HMF) y la actividad diastásica son parámetros reconocidos internacionalmente como indicadores de la perdida de frescura de la miel, por ello sus niveles están establecidos en la legislación ...

Correlation between methyl anthranilate level and percentage of pollen in Spanish citrus honey

Juan Borrás, María del Sol; Periche Santamaría, Angela; Doménech Antich, Eva Mª; Escriche Roberto, Mª Isabel (Wiley, 2015-07)

[EN] The common level of methyl anthranilate (MA) in Spanish citrus honey and the correlation between this compound and the percentage of citrus pollen (sometimes underrepresented) are evaluated. The MA analysis methodology ...

Desarrollo del plan de inocuidad de alimentos específico para la exportación a EEUU en empresa de bollería congelada.

Grimalt Ferrer, Marina (2018-09-19)

[ES] Las empresas que quieran exportar productos a EEUU deben tener un Plan de Inocuidad de Alimentos específico llevado a cabo mediante un Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basado en Riesgo (HARPC). En este ...

Effect of country origin on physicochemical, sugar and volatile composition of acacia, sunflower and tilia honeys

Juan Borrás, María del Sol; Doménech Antich, Eva Mª; Hellebrandova, Magdalena; Escriche Roberto, Mª Isabel (Elsevier, 2014-06)

The aim of this study was to evaluate the influence of country (Spain, Romania, and Czech Republic) and botanical origin, on the physicochemical (HMF, diastase activity, moisture content, electrical conductivity), color ...

Effect of Pretreatments and Air-Frying, a Novel Technology, on Acrylamide Generation in Fried Potatoes

Sansano Tomás, Mariola; Juan Borrás, María del Sol; Escriche Roberto, Mª Isabel; Andrés Grau, Ana María; Heredia Gutiérrez, Ana Belén (Wiley, 2015-05)

[EN] This paper investigated the effect of air-frying technology, in combination with a pretreatment based of soaking the samples in different chemical agent solutions (citric acid, glycine, calcium lactate, sodium chloride, ...

El DDT como contaminante orgánico persistente en los productos de la colmena

Pérez Valero, Rebecca (2016-09-07)

[ES] El uso masivo de plaguicidas llevado a cabo durante años está ocasionando un efecto negativo en el medio ambiente. Este hecho es especialmente importante si se trata de compuestos persistentes como son los organoclorados. ...

Estudio de la fracción volátil de mieles españolas de azahar y romero

Lahoz Ortega, José (2020-05-06)

[ES] Las mieles monoflorales son muy apreciadas por sus características organolépticas y, por ello, tienen mayor valor comercial que las de milflores. Disponer de herramientas que autentifiquen inequívocamente su procedencia ...

Herramientas analíticas en la clasificación de mieles en base a criterios de calidad e inocuidad

Juan Borrás, María del Sol (2016-05-02)

[EN] The present PhD thesis has two distinct objectives: 1. To evaluate the techniques that have been used routinely in the quality control of honey, at both an industrial and commercial level, and to compare them with ...

High Fundamental Frequency Quartz Crystal Microbalance (HFF-QCM) immunosensor for pesticide detection in honey

Cervera-Chiner, Lourdes; Juan Borrás, María del Sol; March, Carmen; Arnau Vives, Antonio; Escriche Roberto, Mª Isabel; Montoya, Ángel; Jiménez Jiménez, Yolanda (Elsevier, 2018)

[EN] Quantification of chemical residues in honey is a market requirement to ensure consumer safety. The most common method used to analyze these compounds is the LC/MS/MS methodology, which requires highly qualified ...

Implementación de la norma ISO-17025 para asegura la competencia técnica de un laboratorio de control de calidad de productos apícolas

Campo Martínez, Jairo Francisco (2019-09-04)

[ES] El sector apícola español viene manteniendo un crecimiento constante y un alto grado de profesionalización. Para garantizar sus transacciones comerciales, nacionales o internacionales, necesita garantizar ...

Mixture-risk-assessment of pesticide residues in retail polyfloral honey

Juan Borrás, María del Sol; Doménech Antich, Eva Mª; Escriche Roberto, Mª Isabel (Elsevier, 2016)

[EN] The presence of even tiny quantities of pesticide residues in honey, a traditional healthy product, is a matter of concern for producers, packers and consumers. This paper aims to quantify pesticides in retail brands ...

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